Veröffentlicht am 11. September 2019.

Lebensmittelhistologie: Nachweis proteinhaltiger Zusätze in Fleischerzeugnissen

Proteinhaltige Zusätze detektieren
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Quelle: Fleischwirtschaft 07/2019
(mit freundlicher Genehmigung der Chefredakteurin Frau Renate Kühlcke)

Proteinzusätze-histologisches Erscheinungsbild und rechtliche Aspekte
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Quelle: Fleischwirtschaft 08/2019
(mit freundlicher Genehmigung der Chefredakteurin Frau Renate Kühlcke)