Milcherzeugnisse im engen Sinne regelt die deutsche Milcherzeugnisverordnung. Dort werden folgende Gruppen nach Herstellungsweise und Beschaffenheit beschrieben:

  • Sauermilcherzeugnisse
  • Joghurterzeugnisse
  • Kefirerzeugnisse
  • Buttermilcherzeugnisse
  • Sahneerzeugnisse
  • Kondensmilcherzeugnisse (ungezuckert und gezuckert)
  • Trockenmilcherzeugnisse
  • Molkenerzeugnisse
  • Milchzuckererzeugnisse
  • Milcheiweißerzeugnisse
  • Milchmischerzeugnisse (z. B. Fruchtjoghurt)
  • Molkenmischerzeugnisse und
  • Milchfetterzeugnisse

Anschrift

Chemisches und Veterinäruntersuchungsamt
Ostwestfalen-Lippe (CVUA-OWL)
- Anstalt des öffentlichen Rechts -
Westerfeldstraße 1
D-32758 Detmold

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Fon +49 5231/911-9 (Zentrale)
Fax +49 5231/911-503 (Zentrale)
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